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1、放油,油熱后放入蔥姜蒜等相應(yīng)的料爆香;
2、放菜,讓菜上的油粘勻;
3、放鹽,再翻勻待成熟時放入其它需要的調(diào)味料;
4、快起鍋前放入味精,關(guān)火,起鍋;
5、肉切絲用生抽及料酒淹一小會兒,燒熱油爆炒。
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