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可以做成海帶鱔魚湯。做法如下:
食材:鱔魚500克,海帶150克,紅椒10克,香菇10克,蔥、姜絲、香菜各少許,雞蛋2個(gè)。
調(diào)料:鹽、味精、水、淀粉、料酒、胡椒粉、香油。
步驟:
1、將鱔魚洗凈切段,用雞蛋清、水淀粉上漿。
2、海帶浸泡1小時(shí),放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí),取出再用清水浸泡2小時(shí),徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成粗長(zhǎng)絲。
3、大火燒鍋放油燒熱,下入鱔魚滑散,撈出控油,海帶絲、紅椒絲
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