可以，但是口感會(huì)變得不好，不酥脆，相對(duì)現(xiàn)炸油條，對(duì)人體是不會(huì)產(chǎn)生什么新危害。剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)亞硝酸，飯如果保存好，不變質(zhì)，從冰箱里拿出來(lái)加熱透對(duì)人體不會(huì)有危害。

吃剩的油條可以做成新的食物，使口感變好。

油條燴雜菜：

材料：油條2根、胡蘿卜、洋蔥、青椒半個(gè)、火腿、干辣椒2小根。

調(diào)味料：生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉約3克、清水小半碗。

1、油條切成小段；火腿、胡蘿卜、洋蔥、青椒各改刀成切片。

2、鍋內(nèi)炒少許油，放胡蘿卜煸炒，待變色后，加洋蔥。

3、放胡椒粉繼續(xù)翻炒，放油條段，加清水，蓋上鍋蓋燜1分鐘。

4、加調(diào)味料，放青椒，最后加雞精出鍋。