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材料:魚頭一個、料酒、蔥、姜、蒜、生抽等。
1、將切成許多小塊的魚頭用料酒,少量姜末和少許鹽腌三十分鐘去腥;
2、將腌好的魚頭裝好碟,然后撒入剁好的蒜末,姜絲,蔥絲在魚頭上面,并留少許備用;
3、材料撒上后便可以將魚頭放入蒸鍋里大火蒸十分鐘,轉中小火再蒸十分鐘;
4、蒸好后可將魚頭碟子里的水到出,然后將剩下的蒜末,姜絲和蔥絲撒上,然后澆入生抽;
5、熱好油,將油澆上即可。
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