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三文魚冷凍一個月還能生吃。海洋捕撈的三文魚可能存在異尖線蟲等寄生蟲。所以對于海洋捕撈的野生三文魚,需要經(jīng)過深度冷凍才能生吃。所謂深度冷凍即-20℃以下的環(huán)境中凍7天以上。三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬,主要分布在大西洋與太平洋。
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