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科技
原料：白蘿卜300克、榨菜50克、豬瘦肉50克；
調料：色拉油1000克、耗150克、蔥花50克、鹽2克、香油30克；
干蘿卜絲的做法:
蘿卜洗凈去皮，切成長7厘米、粗1厘米的絲；豬肉洗凈，切成綠豆般的粒；榨菜切成末。烹制：
炒鍋置于火上，放油，燒至六成熱，下入蘿卜絲炸至表層略起皺時撈起，瀝油；炒鍋內留100克油，復置于火上，燒至四成熱，放人肉粒煸炒至酥，再放人榨菜、蘿卜絲，待蘿卜絲酥軟時，放人鹽翻炒一下，再下入蔥花，淋人香油即可。
