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科技
1、在人體內(nèi)進(jìn)行分解代謝后，增加了血液的堿性；
2、蔬菜、水果中含有較多的鉀鹽、鈉鹽和有機(jī)酸，在人體的代謝產(chǎn)物內(nèi)高含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，所以蔬菜、水果被稱為“堿性食物”；
3、含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為堿性食物而不是酸性食物，雞、魚(yú)、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。
