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原料:急凍鱷魚肉5兩(約200克),鮮人參5支,川貝2錢(約8克),龍眼肉1錢(約4克),火腿,瘦肉各適量,姜汁,酒各1湯匙。
制作過程:
1、鱷魚肉解凍,放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻,撈起切片;
2、其他各物洗凈,與鱷魚肉同放燉盅內(nèi),加適量沸水,加蓋,隔沸水燉4小時,加鹽調(diào)味即成。
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