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甜皮鴨不抽真空能保存7天,甜皮鴨,又稱鹵鴨子,也叫甜皮鹵鴨。
甜皮鴨沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn),其鹵水別具特色。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。
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