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洗蝦戴食品級硅膠手套,處理鮮蝦時,應戴手套,以防止扎傷。洗蝦時多少會添加一些清潔劑,戴手套可避免其對皮膚的傷害,并且可以避免龍蝦對自身的物理傷害。
洗蝦時只要把泥擠出來就算成功了。最后清洗一下,可以開始做蝦了。如果紅燒或者椒鹽,可以直接把下的背部用剪刀全部剖開,取出污物,這樣即容易做到也比較入味。
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