1、來(lái)源不同：人參屬五加科人參干燥根及根莖，有園參、林下山參兩種。白參是由人參加工而成的。2、物理性不同：紅參與白參相比較內(nèi)容組織致密、堅(jiān)固，儲(chǔ)藏性良好。紅參一般有效期限10年，白參2年左右。3、成份：紅參和白參有共同成份，紅參在蒸制當(dāng)中，因?yàn)闊崽幚頃?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成份上發(fā)生變化。會(huì)生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的生理活性物質(zhì)G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)的作用，maltol俱有抗氧化作用。

1、來(lái)源不同：人參屬五加科人參干燥根及根莖，有園參、林下山參兩種。白參是由人參加工而成的。2、物理性不同：紅參與白參相比較內(nèi)容組織致密、堅(jiān)固，儲(chǔ)藏性良好。紅參一般有效期限10年，白參2年左右。3、成份：紅參和白參有共同成份，紅參在蒸制當(dāng)中，因?yàn)闊崽幚頃?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成份上發(fā)生變化。會(huì)生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的生理活性物質(zhì)G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)的作用，maltol俱有抗氧化作用。