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科技
1、面粉加溫水合成柔軟的面團即可，蓋上保鮮膜醒制30分鐘。
2、韭菜洗凈，雞蛋下鍋炒好，蝦皮過油炸酥備用。
3、韭菜切碎，香干切成小丁。
4、所有的餡料放入盆中，加入食用油、食鹽、香油、再打入一個生雞蛋攪拌均勻。
5、醒好的面團，分成若干個劑子，取一份劑子搟成中間厚，四周薄的面片。
6、取一份搟好的面皮，放上韭菜餡料。包起用手輕輕按扁。
7、平底鍋燒熱，放入做的餅坯，中小火烙熟即可。
