云南普洱茶是云南的名茶,古今中外負有盛名,以西雙版納地區(qū)僅有的滇青毛茶為原料,經(jīng)加工而制成,歷史悠久。
制作方法為亞發(fā)酵青茶制法,經(jīng)殺青、初揉、初堆發(fā)酵、復(fù)揉、再堆發(fā)酵、初干、再揉、烘干8道工序。
采茶季節(jié):
1、春季:春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個等級;
3、夏季:夏茶稱“二水”;
2、秋季:秋茶稱為“谷花”。普洱茶的產(chǎn)區(qū),氣候溫暖,雨量充足,濕度較大,土層深厚,有機質(zhì)含量豐富。采摘期從3月開始,可以連續(xù)采至11月。