炒豬肉肉嚼不爛,可以在炒肉之前用雞蛋清加淀粉,加入豬肉攪拌。這樣炒出來的肉就會滑嫩。另外豬肉也有非常高的營養(yǎng)價值,能夠很好的補(bǔ)充身體的膠原蛋白,起到延年益壽的作用。
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。