材料：鴨半只、紅椒1個、青椒1個、啤酒330毫升、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、冰糖5顆、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克。步驟。1、材料準備好；青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎。2、鴨洗凈后斬小塊，冷水下鍋，放料酒、姜片、焯水后撈出控干。3、鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分。4、調(diào)入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）。5、放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之后開大火收汁。6、待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁，收汁至濃稠即可。

材料：鴨半只、紅椒1個、青椒1個、啤酒330毫升、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、冰糖5顆、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克。步驟。1、材料準備好；青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎。2、鴨洗凈后斬小塊，冷水下鍋，放料酒、姜片、焯水后撈出控干。3、鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分。4、調(diào)入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）。5、放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之后開大火收汁。6、待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁，收汁至濃稠即可。