1、外觀上有區(qū)別。大家在選購海參的時候只要仔細(xì)觀察就可以看出來，人造海參雖然外形十分逼真，但是畢竟是膠制品，不是真的生物，所以沒有真正海參具有的肛門和嘴巴，兩頭是完全閉口的。

2、海森的刺雖然逼真，看上去卻十分不自然，不僅顏色烏黑發(fā)亮，長短大致是相同的。真正的海參在兩頭都是有開口的，顏色非常均勻，大多是呈現(xiàn)棕黑色、棕褐色而不是黑色，海參刺的長短是不相同的。

3、剖開看有區(qū)別。如果你已經(jīng)買回來了海參，這時候就要翻開它的肚子瞧一瞧，人造海參和假海參的肚子里面什么東西都沒有，而真正的海參不僅有內(nèi)臟，還有經(jīng)絡(luò)，這也是為什么它非常有彈性的原因。人造海參的彈性不好，尤其是在水中泡了以后你就會發(fā)現(xiàn)它的刺會脫落，顏色也會掉，令人吃驚。