導(dǎo)讀1、窖藏：由于卷心菜耐寒性較白菜強(qiáng)，入窖時間可略晚于白菜，在窖內(nèi)可以堆碼貯、架貯和筐裝堆貯。碼垛可碼成三角形垛、長方形垛，最好是架貯，每層架上可擺放2—3層，架貯利于通風(fēng)散熱。2、埋藏：在地勢較高、排水好的地塊挖寬1.5—2.0米，深視當(dāng)?shù)貧夂蚝投逊艑訑?shù)定，一般要求1.2—1.5米深，溝內(nèi)可堆放2—4層卷心菜。對那些結(jié)球尚不緊實(shí)的卷心菜，上面覆蓋秸稈，以后再根據(jù)外溫變化逐步覆土或蓋秸稈，以防凍害?；蛘哌B根拔起，保留外葉，將其根朝下排緊碼實(shí)，假植在溝內(nèi)，土干時還可少澆些水，適當(dāng)覆蓋防凍，在貯藏中葉球?qū)M(jìn)一步充實(shí)增重。3、冷庫貯藏：將收獲后經(jīng)過散熱預(yù)冷并經(jīng)修整的卷心菜，裝筐或裝箱，在庫里堆碼，堆碼時注意留有空隙，以利通風(fēng)排熱。貯期控制庫溫在-1℃—0℃，相對濕度90%—95%即可。