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燉羊排的時(shí)候需要放料酒。燉羊排的步驟如下:
食材如下:羊排、蔥段、姜片、料酒、花椒數(shù)粒、胡蘿卜、山藥、枸杞、鹽。
制作方法如下:
1、首先將羊排剁成小塊、將胡蘿卜切塊、山藥去皮切塊后泡水。
2、然后將羊排小塊入冷水鍋中,汆燙去浮沫撈出。
3、再另起鍋加入開(kāi)水,下入汆燙過(guò)的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數(shù)粒。
4、之后大火燒開(kāi)后小火慢煲,并加入山藥、胡蘿卜和少量鹽。
5、最后加入枸杞起鍋,并撒上少許胡椒粉即可完成。
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