廈門特色小吃：

1、沙茶面：沙茶源于東南亞一帶，用花生、椰肉、丁香、蝦米、陳皮、辣椒等三十多種原料經(jīng)研末，后加入油鹽等再次熬煮而成的東南亞獨(dú)有調(diào)味料，多用于菜肴料理，廈門人獨(dú)創(chuàng)的發(fā)明了用沙茶醬來煮面，日積月累成為一道名揚(yáng)四海的廈門小吃；

2、鴨肉粥：粥底清香撲鼻，香味濃郁；米粒粘稠適中，入口軟糯滑口，搭配的鹵鴨肉嫩味鮮，沒有一絲的鴨膻味，香濃順滑的鴨肉粥有些微燙，慢慢的入口品味，鴨肉獨(dú)有的鮮香混合著米粒的清香，唇齒間的甘甜讓人回味無窮；

3、土筍凍：發(fā)源于福建廈門海滄區(qū)的一種色香味俱佳的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品；

4、蝦面：鮮香醇厚的蝦湯、清新鮮嫩的蝦仁、勁道爽滑的面條搭配出美味的蝦面；

5、拌面：面條薄細(xì)筋斗，廈門拌面的醬一般是用花生醬、甜辣醬、芝麻醬、醬油、料酒等綜合調(diào)制而成的。