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步驟:
1、將雞腿肉切塊,加料酒醬油腌制一下;
2、鍋內(nèi)放油,雞塊倒入鍋內(nèi)炸2-3分鐘撈出,然后升高油溫復(fù)炸一下雞肉;
3、鍋內(nèi)留底油將蔥姜蒜煸炒出香味,放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻?yàn)⑸铣聪愕闹ヂ椋?/p>
4、將菜放到盤子里,即麻辣雞肉便做好了。
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