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1、準(zhǔn)備香菜30g,魚肉800g,油20g,淀粉50g,雞精10g,姜絲20g,蔥花20g,火鍋底料50g,辣椒20g。
2、魚肉切片,放入淀粉。
3、攪拌均勻,香菜切段。
4、鍋中倒油,放入蔥花、姜絲、辣椒爆香。
5、放入火鍋底料炒香,加水燒開后,放入魚肉。加鹽、雞精、煮熟魚肉后撒上香菜即可。
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