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大蒜根部發(fā)霉了不可以再吃了,大蒜根部發(fā)霉說明大蒜已經(jīng)腐敗變質(zhì),并且會(huì)產(chǎn)生霉菌。而霉菌的代謝產(chǎn)物有毒,食用后可能會(huì)讓人產(chǎn)生腹瀉、腹痛、惡心等癥狀,嚴(yán)重的話還可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒,引起急腹癥危及生命。
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