1、將面粉與澄面放入盆中拌勻，倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪勻成絮狀。2、電動(dòng)面條機(jī)反復(fù)壓面，壓制均勻光滑，6檔，壓成薄薄的面片，中間抹淀粉，用模具切成圓片。3、胡蘿卜切粒，雞脯肉自中間片開(kāi)，切粒成小粒，加入鹽、花雕酒，胡椒粉腌漬，加入淀粉少許，抓勻。4、芹菜摘去葉子，焯水，切成細(xì)丁，香菇泡發(fā)，洗凈，切成細(xì)丁，糯米提前浸泡四小時(shí)，用蒸籠蒸熟。5、平底鍋燒熱，倒入油，放入洋蔥粒，爆香，倒入腌好的雞肉丁，煸炒至變色。6、加入切好的細(xì)丁，加入蒸好的糯米飯，倒入浸泡香菇的水，攪拌均勻，煸炒，加入鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味。7、待米飯煸炒至水分全無(wú)即可關(guān)火?？梢约尤腚u精和香油調(diào)味，也可省卻。8、圓皮，用搟面杖將周?chē)鷵{成花邊，填上炒好的糯米餡，將四周聚攏，收成花邊，蒸鍋燒開(kāi)水，放入燒賣(mài)，大火燒8分鐘即。

1、將面粉與澄面放入盆中拌勻，倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪勻成絮狀。2、電動(dòng)面條機(jī)反復(fù)壓面，壓制均勻光滑，6檔，壓成薄薄的面片，中間抹淀粉，用模具切成圓片。3、胡蘿卜切粒，雞脯肉自中間片開(kāi)，切粒成小粒，加入鹽、花雕酒，胡椒粉腌漬，加入淀粉少許，抓勻。4、芹菜摘去葉子，焯水，切成細(xì)丁，香菇泡發(fā)，洗凈，切成細(xì)丁，糯米提前浸泡四小時(shí)，用蒸籠蒸熟。5、平底鍋燒熱，倒入油，放入洋蔥粒，爆香，倒入腌好的雞肉丁，煸炒至變色。6、加入切好的細(xì)丁，加入蒸好的糯米飯，倒入浸泡香菇的水，攪拌均勻，煸炒，加入鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味。7、待米飯煸炒至水分全無(wú)即可關(guān)火?？梢约尤腚u精和香油調(diào)味，也可省卻。8、圓皮，用搟面杖將周?chē)鷵{成花邊，填上炒好的糯米餡，將四周聚攏，收成花邊，蒸鍋燒開(kāi)水，放入燒賣(mài)，大火燒8分鐘即。