1、晚揭早蓋：晴天大棚蔬菜要注意放風(fēng)煉苗，晚揭早蓋，在中午前后通風(fēng)一會(huì)兒，及時(shí)將氨氣等有害氣體排出棚外，在連續(xù)陰雨、久陰突晴是，或者降雪后遇晴天時(shí)，不能一次性全部揭開(kāi)覆蓋物，應(yīng)該及時(shí)揭開(kāi)，讓植株緩慢的適應(yīng)環(huán)境，這樣有利于蔬菜健康生長(zhǎng)。預(yù)防凍害還需要保持棚膜干凈，增加薄膜透明度，增加光照，提高棚室溫度。

2、施肥培土：中耕培土施肥時(shí)蔬菜防凍的專業(yè)技術(shù)，一般可以用腐熟的農(nóng)家肥施在蔬菜根際出，這樣就可以起到疏松土壤，提高地溫，又可以保護(hù)蔬菜根系。尤其是對(duì)于地勢(shì)低洼的地塊，在四周要挖好溝系，保證溝渠通暢，以便在冬季雨雪以后能及時(shí)排除積水，在雨雪后及時(shí)清除大棚上的積雪，以免積雪壓塌大棚。

3、控制氮肥：蔬菜的幼苗不能施入太多的氮肥，這是因?yàn)橛酌绲目购^差，所以在低溫凍害來(lái)臨前，可以葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液2-3次。也可以在生產(chǎn)地表撒施一次草木灰，這樣既可防寒抗凍，還能增加養(yǎng)分，還對(duì)預(yù)防生產(chǎn)根腐病有極好的作用，另外冬灌水一定要澆足澆透，這樣可以讓田間蔬菜安全越冬。

4、加強(qiáng)覆蓋：在低溫凍害來(lái)臨前，需要在露地蔬菜上覆蓋稻草或塑料薄膜、布料等，大棚蔬菜要提前加固大棚支架，壓緊棚膜，采取多層覆蓋的方法，在大棚內(nèi)加扣中小拱棚，加蓋薄膜、草簾或無(wú)紡布，這樣能很好的提高蔬菜生長(zhǎng)溫度，減少散熱。