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科技
牛肉炒苦瓜做法：
一、食材；
苦瓜、牛肉、紅甜椒、鹽、雞精、生抽、料酒、淀粉、白糖；
二、做法；
1、 苦瓜切片，用鹽腌制10分鐘，紅甜椒切片；
2、 牛肉切絲，用鹽、雞精、生抽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘；
3、 苦瓜用清水沖洗一下；
4、 鍋上火，加油，油七成熱放入姜蒜，出香味，倒入腌制的牛肉絲，旺火煸炒兩分鐘；
5、 用漏勺裝出牛肉；
6、 用鍋里剩下的油炒清洗過(guò)的苦瓜，大火翻炒，放入紅甜椒，加少許鹽白糖，炒上2分鐘；
7、 將前面炒的牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。
