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蘭州荷葉餅里夾的菜有:土豆絲、茄子丁、豆腐皮、蘿卜絲等。
荷葉餅是河北承德市特色傳統(tǒng)面食。餅薄如紙,綿軟潔白,嚼之富有彈性,吃時卷上蔥、醬,另具風(fēng)味。宴席上也多用荷葉餅卷燒雞或烤鴨絲,再輔以甜面醬、蔥等食用。荷葉餅始見于何時已無法考證。不過,在民國年間,承德各大酒樓、飯館已普遍經(jīng)營。如今,承德許多餐館有出售。
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