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蘭州荷葉餅里夾的菜有：土豆絲、茄子丁、豆腐皮、蘿卜絲等。
荷葉餅是河北承德市特色傳統(tǒng)面食。餅薄如紙，綿軟潔白，嚼之富有彈性，吃時卷上蔥、醬，另具風(fēng)味。宴席上也多用荷葉餅卷燒雞或烤鴨絲，再輔以甜面醬、蔥等食用。荷葉餅始見于何時已無法考證。不過，在民國年間，承德各大酒樓、飯館已普遍經(jīng)營。如今，承德許多餐館有出售。
