藍(lán)色的食品有:藍(lán)莓、葡萄、桑葚等等。
藍(lán)莓屬于純粹的藍(lán)色食品,含有細(xì)菌抑制因子、葉酸等,在40多種水果、蔬菜中的抗氧化能力最強(qiáng)。
另外還有一種藍(lán)色食品,是指以海洋生物為原料,采用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的具有高純度、高營養(yǎng)、高活性與特定生理功能的海洋生物制品。
藍(lán)色食品采用的蛋白原料是深海魚蝦提取的蛋白,完全優(yōu)于普通豬、牛提取的蛋白,特別是魚肉中的8種氨基酸在種類和數(shù)量上也都接近于人體所需的全部氨基酸,極易被人體利用,并且脂肪含量低,是一種優(yōu)質(zhì)蛋白。