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科技
材料 : 帶子1磅切片1開2、玉子豆腐2條、豆豉1湯匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙。
調(diào)味料: 鹽三分之四茶匙、糖半荼匙。
做法 :
1、玉子豆腐切件，平放碟上，再在玉子豆腐上放上帶子備用；
2、豆豉洗凈，抹乾水分，剁碎備用；
3、 再燒滾油1湯匙，下蒜片爆香，將已處理好的桂花蚌鑊炒1分鐘；
4、放在帶子上，隔水蒸8分鐘，灑上蔥粒，再蒸半分鐘；
5、倒去少許水份，澆上熟油及生抽，即可享用。
