導(dǎo)讀1、材料：蝦250g、西紅柿250g、口蘑100g、洋蔥150g、鹽、胡蘿卜200g、蒜5瓣、芹菜150g、熟火腿200g、糖。2、蝦去皮和蝦線，蒜切碎，西紅柿和熟火腿切丁，芹菜，洋蔥切絲，口蘑切片。3、不沾鍋燒熱，鍋中倒入特級(jí)初榨橄欖油，油溫5成，放入蒜米炒香。4、隨后放入蝦，炒到基本變色，鍋離火，放到一邊備用。5、另起鍋，倒入特級(jí)初榨橄欖油，油溫5成放入火腿丁翻炒，而后放入西紅柿，炒出汁水，再放入洋蔥和芹菜，炒出水成湯汁，放入鹽和糖調(diào)味。6、把口蘑和炒好蝦連同蒜米一同倒入湯汁中，煮開(kāi)即可。