八角桂皮香葉可以在烹調(diào)的時(shí)候放入鍋中,用來去除腥氣味兒。八角桂皮香葉為著名的調(diào)味香料,也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油,是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。
香料(Perfume)亦稱香原料,是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質(zhì),是用以調(diào)制香精的原料。除了個(gè)別品種外,大部分香料不能單獨(dú)使用。香料分為天然香料和人造香料,其中天然香料包括動(dòng)物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括單離香料及合成香料。