放入冰箱是最簡(jiǎn)單直接的一個(gè)方法,根據(jù)冷凍柜的尺寸找一個(gè)合適的泡沫箱,你可以提前把它放進(jìn)冰箱里看它是否合適。然后系上紅膏蟹的腿和腳,并將它們放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水,直到水淹沒(méi)過(guò)紅膏蟹表面。然后蓋上泡沫盒并將其放入冷凍室中冷凍。當(dāng)你想吃紅膏蟹時(shí),把它們拿出來(lái)解凍它們。這樣,可以最大限度地保存紅膏蟹。
紅膏蟹主要產(chǎn)地為福建省石獅市蚶江鎮(zhèn)石湖村,位于晉江和洛陽(yáng)交匯入海處,淡水與咸水交融,很適合蟹的生長(zhǎng)。石湖蟹健壯肥美,營(yíng)養(yǎng)豐富,渾身膏紅,故名紅膏蟹。食用時(shí),既可整只放在鍋里清燉;也可切成段,用蔥油,摻些豆油、醬醋煎煮;也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法,都是良好補(bǔ)品。