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1、把發(fā)酵粉用溫水化開, 然后把它均勻的和到面里面去;
2、再不斷的揉面和拉面 ,大概10來次以后, 用刀劃開面團(tuán);
3、再把劃開的面團(tuán),堆積,再重復(fù)的揉面和拉面,過程反復(fù) 大概20分鐘;
4、面團(tuán)放那里,讓發(fā)酵粉在其中發(fā)揮作用,溫度以35攝氏度左右, 等1個小時劃開面團(tuán) ,看見里面充滿了孔洞 和面和發(fā)面, 即可。
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