霜降吃什么蔬菜 8種蔬菜霜降吃正當(dāng)時(shí)
白蘿卜
這段時(shí)間應(yīng)盡量多吃些白蘿卜,一是可以下氣,緩解腹脹;二是白蘿卜入肺,肺應(yīng)秋季,可以加強(qiáng)肺的在“肅降”功能,既止咳又促大腸運(yùn)動(dòng)。
蓮藕
霜降養(yǎng)生不能少了的蔬菜是蓮藕。在民間一直有”荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人“的說法,而秋天正是鮮藕大量上市的時(shí)候,絕對(duì)的當(dāng)季蔬果。秋季天干物燥,多吃一些蓮藕則能養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。同時(shí),蓮藕性溫,還可補(bǔ)肺、養(yǎng)血。
南瓜
霜降前后天氣忽冷忽熱,很容易出現(xiàn)感冒等癥狀,我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)南瓜。首先,南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥癥狀。其次,南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療,還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次,多吃南瓜還有美容的作用,可以使肌膚更加細(xì)膩。最主要的,南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不容小覷。
茼蒿
茼蒿好種植,春、秋都能播種,但茼蒿在秋季生長(zhǎng)期較長(zhǎng)、產(chǎn)量更高,因此,秋天、冬天和初春為茼蒿的最佳食用期。
茼蒿中含有礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分,也是一種高水分、低熱能的蔬菜。
茼蒿一般吃嫩莖葉,口感脆嫩可口。
霜降后吃根菜,不能忘記了”山藥“。山藥還有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,山藥性甘平、無毒,它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進(jìn)補(bǔ)”食物藥“。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,山藥含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。
番茄
西紅柿中含有番茄堿,實(shí)驗(yàn)證明可明顯降低組織胺所致毛細(xì)血管通透性升高,具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素和維生素A,對(duì)防治牙齦出血、口腔潰瘍很有好處。熟番茄更營(yíng)養(yǎng)更容易被吸收。大家都知道越紅的番茄越好,說明番茄紅素越多。它是一種較強(qiáng)的抗氧化劑,還有預(yù)防心血管疾病和癌癥的作用,是抗老的絕佳食品。炒番茄或者做湯能釋放更多的番茄紅素,建議大家更多選擇熟吃番茄。
菠菜
菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長(zhǎng),葉片較薄,根粗壯,含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿,且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥,菠菜中豐富的核黃素,有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。
菜花
菜花不僅口味獨(dú)特,更是一種保健蔬菜。古代西方人發(fā)現(xiàn),常吃菜花有爽喉、潤(rùn)肺、止咳等功效,并且其價(jià)格不高,因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”的美譽(yù)。多吃菜花可以很好地補(bǔ)充維生素K,使血管壁的韌性加強(qiáng),不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿卜素和類黃酮,胡蘿卜素能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能保護(hù)皮膚和視力,增強(qiáng)免疫力。