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科技
醬香餅的調(diào)料有：花椒粉、芝麻粉、胡椒粉、孜然粉、郫縣豆瓣、甜面醬、蒜蓉辣醬、白糖、鹽、花椒、麻椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、丁香、辣椒、草果、小豆蔻、蔥、蒜、姜、味精、雞精、陳皮、白芷、香砂、千里香、肉桂、干姜。
醬香餅的醬制作過程：
1、將開水澆入面粉相關(guān)信息中，攪拌至水分消失，再倒入冷水?dāng)嚢璩蓤F；
2、用手將面團揉光滑后蓋保鮮膜醒30分鐘；
3、醒面的時候熬制醬料。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油；
