五一勞動(dòng)節(jié)吃什么好 慶祝五一最佳美食推薦

青菜類：綠葉蔬菜在春季是有生發(fā)之象的，中醫(yī)有“白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾”之說(shuō)。綠葉食材入肝，所以五一首選綠葉蔬菜。其中五一食材最經(jīng)典的，就是能夠養(yǎng)護(hù)肝臟的芹菜和春筍，另外，韭菜（韭黃更好）、菠菜也都適合此時(shí)食用。

肉食類：中醫(yī)講求取類比象，作為養(yǎng)肝來(lái)講，肉食中特別推薦的是動(dòng)物的肝臟。但動(dòng)物肝臟的脂肪含量比較多，高脂血癥的人要注意慎食。五一時(shí)不主張吃溫性比較大的肉食，如羊肉、牛肉等。

去風(fēng)類：“春季多風(fēng)，夏季多暑，伏天多濕，秋天多燥，冬天多寒。”所以，五一時(shí)還應(yīng)該從抵御外風(fēng)的角度挑選一些食材。肉片、皮凍等帶皮一類的東西，此時(shí)食用可以有效起到美容、固表，防止外邪侵襲等防風(fēng)的作用。例如，用黃豆燉肉皮，黃豆里有雌激素，把肉皮里的膠質(zhì)煮出來(lái)，加上作料，不僅順應(yīng)節(jié)氣，而且適合女性養(yǎng)顏。

不同體質(zhì)補(bǔ)法不同：

雖然以上飲食原則都符合春季養(yǎng)生，但營(yíng)養(yǎng)師提醒，具體到個(gè)人的飲食，還是要因人而異，要看每個(gè)人不同的體質(zhì)狀況。按照中醫(yī)學(xué)，肝主疏泄，是個(gè)躁烈的器官，好的時(shí)候特別好，幫助消化、理氣、活血，但肝臟特別容易形成肝氣郁滯、肝氣不調(diào)，所以養(yǎng)肝在這里不是補(bǔ)的意思，而是調(diào)理的意思，要根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)特性進(jìn)行養(yǎng)肝。

脾氣暴烈吃青菜

五一假期，每個(gè)人的狀況不盡相同，有些人體質(zhì)強(qiáng)壯，脾氣性格比較暴烈、急性子，平常就容易出現(xiàn)肝火，這類人大多肝氣旺盛，容易口干、眼睛紅、愛著急、睡眠不好，屬于肝有熱的人，適合用芹菜、春筍、韭菜等綠葉蔬菜來(lái)清肝。

性格沉悶吃枸杞

雖然有些人肝氣大、性子烈需要吃青菜清肝熱，但也有些人性格隨和，甚至有些沉悶，這類人群肝氣郁結(jié)、肝陰不足，則應(yīng)該在五一時(shí)多進(jìn)食些動(dòng)物肝臟來(lái)養(yǎng)肝。這類肝虛人群在生活中不難找到，他們有可能素體就是一個(gè)瘦小的人，肝腎陰虛或有肝病、血壓高（肝陰不足、肝陽(yáng)上亢類型），或者是到了肝腎陰虛、衰退階段的老年人等。

如果嫌動(dòng)物肝臟的脂肪含量太多，或有高脂血癥的人群，可以用枸杞代替動(dòng)物肝臟進(jìn)行養(yǎng)肝、補(bǔ)肝血。將10克枸杞洗凈后放入杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2-3分鐘后即可制成枸杞茶，有益腎養(yǎng)肝的功效，能清心怡神、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化。

心情不暢吃些花

人到中年的女性，上有老、下有小，還要兼顧工作，家庭擔(dān)子重，若心情不好就容易出現(xiàn)肝氣郁滯的狀況。這類體質(zhì)的人可以用些比較輕柔的食材?；ㄊ琴|(zhì)地比較輕柔的，按中醫(yī)來(lái)講，輕靈取勝，比如用些玫瑰花等花類煮粥、沏茶，能夠疏肝理氣。

五一食譜：

青辣椒炒牛肉

主料：青辣椒熟牛肉

輔料：黑木耳、一點(diǎn)紅蘿卜絲、蔥姜蒜、白糖醋醬油鹽

青辣椒洗凈切絲，熟牛肉切細(xì)條，鍋內(nèi)油熱之后，先將切好的蔥姜蒜用油爆炒一下，待出了香味之后放入主料青椒和牛肉翻炒，翻炒大概一分鐘后，放黑木耳翻炒幾下，再將醬油一勺，白糖少許放入鍋內(nèi)翻炒，加入一點(diǎn)點(diǎn)水悶大概2分鐘，然后加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，再繼續(xù)翻炒，悶大概2分鐘，最后將紅蘿卜絲放入，加鹽再翻炒一分種，關(guān)火，放雞精翻幾下然后裝盤就可以吃咯。

多味生菜

原料帶心圓生菜一斤

生菜洗干凈控干水分，切細(xì)絲整齊碼入盤中，醋、醬油、香油白糖、鹽、味精、辣油，放入碗內(nèi)調(diào)勻澆在生菜絲上，熟果仁拍碎，撒在上邊即成。特點(diǎn)：咸香微辣，清淡爽口。

五香蘿卜丁

原料：青蘿卜一個(gè)，青椒、胡蘿卜、花生米、黃豆各半兩。

青蘿卜、胡蘿卜去皮切丁，青椒切丁用油煸一下，花生米、黃豆煮熟，以上五種原料盤中，香油、醬油、白糖調(diào)勻，倒入菜肴上。五顏六色，清淡爽口。

涼拌豆腐

主料：盒裝嫩豆腐或其他豆腐

輔料：香菇丁、蔥、鹽、香油、雞精

將蔥先切成末香菇切成碎丁加鹽放入小碗中熱一點(diǎn)點(diǎn)油，用熱油將碗內(nèi)的輔料熗一下。然后碗內(nèi)加少許香油，少許雞精，一點(diǎn)點(diǎn)水后拌勻，將拌勻的調(diào)料放入取出入盤的豆腐上，然后上微波中高火微2分鐘，取出放涼。一盤好吃爽口的涼拌豆腐就完成了。