區(qū)別鰹魚(yú)和金槍魚(yú)的方法：可以通過(guò)區(qū)別兩種魚(yú)肉的顏色，口感，腥味，體型上來(lái)區(qū)別鰹魚(yú)和金槍魚(yú)。金槍魚(yú)的肉色為紅色，含有了大量的肌紅蛋白。金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。鰹魚(yú)體呈紡錘型，橫斷面幾近于圓形，頭稍大，尾柄細(xì)強(qiáng)，尾鰭分叉。除胸甲與側(cè)線有鱗外，全體均光滑無(wú)鱗。背部暗青色，腹部銀白色，體長(zhǎng)可達(dá)108厘米。為相當(dāng)重要性的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，味甚佳，可制成柴魚(yú)片、罐頭及生魚(yú)片。鰹魚(yú)主要用來(lái)做罐頭，油脂含量少，吃起來(lái)口感會(huì)柴、腥。

區(qū)別鰹魚(yú)和金槍魚(yú)的方法：可以通過(guò)區(qū)別兩種魚(yú)肉的顏色，口感，腥味，體型上來(lái)區(qū)別鰹魚(yú)和金槍魚(yú)。金槍魚(yú)的肉色為紅色，含有了大量的肌紅蛋白。金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。鰹魚(yú)體呈紡錘型，橫斷面幾近于圓形，頭稍大，尾柄細(xì)強(qiáng)，尾鰭分叉。除胸甲與側(cè)線有鱗外，全體均光滑無(wú)鱗。背部暗青色，腹部銀白色，體長(zhǎng)可達(dá)108厘米。為相當(dāng)重要性的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，味甚佳，可制成柴魚(yú)片、罐頭及生魚(yú)片。鰹魚(yú)主要用來(lái)做罐頭，油脂含量少，吃起來(lái)口感會(huì)柴、腥。