綠茶可以不用洗，一般綠茶都比較細(xì)嫩，而且是用大杯浸泡的方法喝，浸潤(rùn)茶葉和激發(fā)茶香就顯得不那么必要了。但是，紅茶、白茶、烏龍茶等，都需要采用適當(dāng)方法洗后再飲用。紅茶發(fā)酵度高，茶葉出味出香快，所以洗茶不能用沸水，宜用60-70℃的溫水洗。對(duì)白茶而言，嫩度高的如白毫銀針，茶毫豐富，易阻隔水與茶葉的接觸，用溫水洗茶1次，有利于出味出香；較老的白茶發(fā)酵度輕，又緊壓成餅，滋味不易出來(lái)，洗茶的水溫可以高一點(diǎn)。以香氣著稱(chēng)的烏龍茶，潤(rùn)茶1次可以激發(fā)茶香，讓之后的香氣層次更豐富。尤其是顆粒型烏龍茶，如鐵觀音、臺(tái)灣烏龍茶，還能讓茶葉更好地舒展開(kāi)。普洱茶屬于后發(fā)酵茶，存放時(shí)間長(zhǎng)，帶有堆渥氣、陳氣等，需要洗去。