因為大部分哈薩克族人是信奉伊斯蘭教的，伊斯蘭教認為豬肉是骯臟之物，所以他們不吃豬肉。

哈薩克族人通常忌食豬肉，自死之物和動物的血，他們也不吃任何宰殺之物，如狗肉、驢肉、騾肉以及整條的魚等。另外，他們一般都禁飲酒。在設宴招待來賓時，哈薩克人一般都講究要上羊肉，在宰羊前，他們常會牽過來讓客人過目。在他們的眼里，羊頭乃是席上之珍。因為這一原因，在宴客的時候，他們一定會樂于將羊頭擺上宴席。他們認為，唯有用羊頭來招待客人，方能表達自己對待客人的赤誠之心。吃過羊頭之后，他們才會吃其他部位的羊肉。按照哈薩克人的民族傳統(tǒng)，牛奶、羊奶、馬奶、酸奶和奶茶，都是上佳的飲料，并且可被用于待客。參加哈薩克人的宴請時，最好記住先從自己的盤子里取一些羊肉，請女主人品嘗。此舉在哈薩克人看來，意味著客人對主人的敬重和感謝之意。有時，客人還須切下一只羊耳朵，送給在場最年輕的男子。此舉意在叮囑其孝敬父母。哈薩克人在用餐時，往往不擺桌子，而是在地毯上鋪上一大塊方巾，然后大家圍坐在它的四周。通常，哈薩克人愛用右手直接抓取食物而食。因此，在他們那里才出了大名鼎鼎的手抓肉和手抓飯，只有在很正規(guī)的社交宴請之中，哈薩克人才以刀叉取食。