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具體步驟如下：
1、將泉菜的根切掉，用水沖洗干凈；
2、將泉菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切,以免破營養(yǎng)成分；
3、在鍋里倒入適量油，燒至七成熱；
4、放入泉菜翻炒，中間加少許水嗤一下；
5、當菜開始變顏色的時候，放入適量蠔油,然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻；
6、等到菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可。
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