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科技
釣魚用的大蒜是比較辣的味道，大蒜來的氣味主要來源于叫做“硫化丙烯”的辣素。它是大蒜中一種有機硫化物成分。大蒜中含硫道化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌版、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。
大蒜（英文名稱Garlic；拉丁名稱AlliumsativumL.），為百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調(diào)味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。
