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科技
1、防潮：將干燥好的小米辣用密封的塑料袋扎緊口，或者有條件的話將里面的空氣吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥劑。
2、冰箱保存：小米辣曬干后水分被蒸發(fā)，只要密封后放在陰涼干燥處保存即可，或者扎緊口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質(zhì)期。
3、密封保存：超市買密封罐儲存，降低霉菌的傳播途徑就是離開空氣的流動，因為空氣中含有大量霉菌，當(dāng)然加添加劑防霉就不適合家庭的方式了，最好還是選用密封的辦法。
