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回族在飲食上有許多講究和忌諱:忌吃豬,馬,驢,騾,狗等不反芻動(dòng)物的肉;忌吃虎,狼,豹,鷹,蛇等殘暴的獸類,以及吃肉食類的動(dòng)物與飛禽;忌吃任何已死的禽獸肉類;忌吃一切動(dòng)物的血;忌喝酒,抽煙等。
回民可吃牛,羊,雞,鴨等可食的動(dòng)物,禽類,必須請(qǐng)阿訇宰殺,阿訇為波斯語教師,學(xué)者的意思,在特殊情況下可讓懂得宰牲規(guī)戒的回民宰殺。
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