一般的鹽主要成分是氯化鈉，部分加碘鹽中還有少部分碘酸鉀，這些都是對(duì)人有益的元素。假鹽中常把氯化鈉換成亞硝酸鈉。它可以用來(lái)增色、調(diào)味、殺菌，因?yàn)閬喯跛徕c有咸味，且極廉價(jià)，所以假鹽中一般會(huì)放這個(gè)化學(xué)物，但是亞硝酸鈉有毒。食用假鹽危害。1、因?yàn)榧冫}沒(méi)有加碘，所以會(huì)導(dǎo)致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)受損。如果人體缺碘，輕者會(huì)出現(xiàn)10%至20%的智力損失，重者則會(huì)造成瘦小或癡呆的后果。2、工業(yè)鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、全身無(wú)力等癥狀，攝入量過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致呼吸循環(huán)衰竭而死亡。

一般的鹽主要成分是氯化鈉，部分加碘鹽中還有少部分碘酸鉀，這些都是對(duì)人有益的元素。假鹽中常把氯化鈉換成亞硝酸鈉。它可以用來(lái)增色、調(diào)味、殺菌，因?yàn)閬喯跛徕c有咸味，且極廉價(jià)，所以假鹽中一般會(huì)放這個(gè)化學(xué)物，但是亞硝酸鈉有毒。食用假鹽危害。1、因?yàn)榧冫}沒(méi)有加碘，所以會(huì)導(dǎo)致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)受損。如果人體缺碘，輕者會(huì)出現(xiàn)10%至20%的智力損失，重者則會(huì)造成瘦小或癡呆的后果。2、工業(yè)鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、全身無(wú)力等癥狀，攝入量過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致呼吸循環(huán)衰竭而死亡。