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花甲粉從不洗碗開始,搞定一道夜宵必備的錫紙花甲粉。前兩天加班,下班后點(diǎn)了一份錫紙花甲粉,味道很鮮,于是想趕緊解鎖這道小吃。
花甲事先泡在加了鹽,香油的50度溫水中靜置1小時(shí),吐沙
將粉絲浸在溫水中泡軟
把蝦開背
紅油豆瓣醬一勺,生抽2勺,香油一勺,耗油一勺,料酒2勺攪拌均勻
將錫紙放入平底鍋中凹出形狀,依次放入粉絲,金針菇,花甲、蝦,蒜末、洋蔥、調(diào)好的醬汁,撒上一層水。
中火加熱5-6分鐘。關(guān)火燜2-3分鐘。出鍋,開吃
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