1、準備好用料:臍橙橙肉2個,橙皮200g,冰糖35g,蜂蜜(洋槐花蜜)20g,水適量。
2、臍橙洗凈、去皮,去皮后將橙肉切成黃豆大的小粒備用,白色部分去掉口感更好。冰糖敲碎備用。
3、橙皮需要把上面白白的一層去掉,因為太苦了。然后可以選擇切丁或切絲或混和,切好后備用。
4、將橙肉和橙皮混合倒入鍋內,加溫后不斷翻炒,不要糊鍋。當橙子中的水分被蒸發(fā)后,放入冰糖碎,繼續(xù)翻炒。
5、約半小時后,橙子皮變得半透明,橙子醬已粘稠時,可倒入大口瓷盆中,淋上兩茶勺洋槐花蜜,攪拌均勻。冷卻后可以裝瓶放入冰箱保存。