<track id="gfhue"><i id="gfhue"></i></track> 
科技
1、新鮮的牛肉，聞著沒什么腥膻異味，但不焯水要事先把這個肉放在清水里泡一泡，把血水泡出去。
2、冷水下鍋，因為牛肉里邊的血水是逐漸的溢出的，所以冷水下鍋以后，加上一點蔥姜，當(dāng)然蔥、姜一定拍一下。接下來要用的就是加料酒。
3、這時候鍋里會產(chǎn)生一些血沫子。拿勺子把浮沫撈干凈。因為水里邊看到的是像是血沫子臟東西，但里邊更多的是呈現(xiàn)鮮味的氨基酸。
4、將火候改成小火，這個時候，加入料酒，增香用的。
5、放完鹽蓋上蓋子慢燉，這樣一鍋清燉牛肉，就做好了。
