柚子皮具有理氣化、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾的作用與功效。具體做法如下：材料：柚子皮一個(gè)、排骨少許、水大量、食物油一大勺、鹽、味精、姜半小塊、蔥三條、蒜兩個(gè)、食用酒少許、味極鮮少許。步驟。1、去柚子青皮，切成塊狀，再用開水浸泡，等冷卻為止，再擠出水分，重復(fù)多次。2、切好排骨，加少許鹽和適量水，混合攪拌。3、切好蔥姜蒜備用。4、燒紅鍋，倒入油，把切好的排骨放進(jìn)去，翻炒幾分鐘，變色后加入少許酒。5、放入切好的蔥姜蒜，翻炒一分鐘，加入適量水。6、待水滾開后，加入少許鹽、味精、味極鮮。7、加入切好的柚子皮，開大火煮十分鐘即可。

柚子皮具有理氣化、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾的作用與功效。具體做法如下：材料：柚子皮一個(gè)、排骨少許、水大量、食物油一大勺、鹽、味精、姜半小塊、蔥三條、蒜兩個(gè)、食用酒少許、味極鮮少許。步驟。1、去柚子青皮，切成塊狀，再用開水浸泡，等冷卻為止，再擠出水分，重復(fù)多次。2、切好排骨，加少許鹽和適量水，混合攪拌。3、切好蔥姜蒜備用。4、燒紅鍋，倒入油，把切好的排骨放進(jìn)去，翻炒幾分鐘，變色后加入少許酒。5、放入切好的蔥姜蒜，翻炒一分鐘，加入適量水。6、待水滾開后，加入少許鹽、味精、味極鮮。7、加入切好的柚子皮，開大火煮十分鐘即可。