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科技
蒸蛋羹的方法：
1、將雞蛋打散，調(diào)入少許細(xì)砂糖、鹽，攪勻。
2、將1份牛奶及1份溫水加入蛋液中（牛奶與溫開水的比例約為1：1），攪拌均勻備用。
3、將攪拌均勻的蛋液倒入蒸缽（碗）中，覆上一層保鮮膜。
4、鍋內(nèi)放水，水開后將蒸缽放入，中大火隔水蒸約10分鐘后即可。
5、將蒸魚豉油及純香麻油混合制成調(diào)味汁，上桌前澆在蛋羹上即可（如果喜歡還可以撒上蔥末等）。
