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科技
1、土豆切絲，一定要切絲；
2、用冷水，加鹽和白醋浸泡5到10分鐘，才能讓土豆不面；
3、肉絲切好；
4、干辣椒，大蒜，蔥切好；
5、油熱，下大蒜熗鍋，放干辣椒，瘦肉煸炒，8成熟出鍋；
6、另起鍋，炒土豆絲，才能讓土豆不面；
7炒土豆絲時(shí)，要大火，才能讓土豆不面；
8、炒土豆絲時(shí)，油要足，才能讓土豆不面；
9、土豆絲炒好；
10、混入超好的肉和辣椒，撒鹽，翻炒均勻，出鍋。
