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科技
主料：咸鵝、竹筍、萵筍。
輔料：蔥、姜、油、鹽、雞精。
做法如下：
1、萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊；
2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊；
3、咸鵝四分之一只，用冷水泡四五小時(shí)去除多余咸味，入清水，加姜、黃酒煮熟；
4、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮咸鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過(guò)筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進(jìn)去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋。
